居家过日子，柴米油盐酱醋茶，都与谈球吧的生活息息相关，其实是食用油，几乎是烹制菜肴时必不可少的原料。 市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，优质和劣质的油，味道、品质有天壤之别。 在挑选食用油的时候，看着满货架的食用油，都会眼花缭乱。在拿不定主意该买哪种油的时候，大家都会认为好品牌的，或者价高的，才是好食用油。 那些价格低的就不是好食用油了吗？ 重庆废油回收 公司教大家4个挑选油的小技巧，学会后一眼就能挑出“优质好油”。

　1、要懂得看营养标签

　　一、看配料表：

　　购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。 虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但为了身体健康，选购食用油，一定要选择非转基因的食用油。

　　二、看营养成分：

　　所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里谈球吧官网app重点看：脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。

　　然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候，一定要格外注意它的营养成分。

　　三、看加工工艺：

　　食用油的加工工艺一般分为两种：压榨和浸出。压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，而且在制作过程中，产生的有害物质也更少。

　　浸出工艺的成本低，是将原料融于有机溶剂，然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留，所以选购时建议买压榨工艺的食用油。

　　一般情况下，市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。

　四、看食用油等级：

　　根据国家相关标准，食用油根据精炼程度，分为1级、2级、3级和4级。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的。

　　1级油和2级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度，造成油里的营养成分有所损耗，比如胡萝卜素和维生素E。

　　而3级油和四季油精炼程度低，有杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点，更适合低温烹饪。虽然有诸多不足，但它大程度的保留了营养成分。

　　无论是1级油还是四级油，只要符合国家的标准，都是可以正常食用的，且营养成分也是相似的，只是适用于不同的烹饪方式，谈球吧体育可以根据自己的需要来选择。

　　喜欢某种植物油的风味时，建议选择3级、4级产品；当谈球吧官网烹饪清淡食品时，建议选择1级、2级产品。

　　在产品标准中，气、滋味指标的要求是：1级、2级是无气味或气味、口感好及良好；3级、4级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。

　　总结一下：大家在购买油时，要选择压榨工艺+非转基因+维生素和脂肪含量高的油，只要包装上有这些字，无论价格多便宜，都是优质的油。